Širomer sa termometrom

ŠIROMETAR SA TERMOMETROM - ENOLOŠKI PROGRAM

Širometar sa termometrom (moštomer) je sprava koja se koristi za određivanje količine (procenata) šećera u širi (moštu). Deluje na osnovu gustine šire. Postoje dve vrste širometara zavisno od sklale koja se primenjuje za određivanje procenta šećera. 

Širometar sa termometrom po BABO-u ili Klosternojbergova vaga za širu je sprava koja pokazuje težinske procente šećera u širi. Očitana vrednost pokazuje koliko kilograma šećera ima u 100 kg šire.
Napomena: Širometar je baždaren na temperaturu od 20°C, pa je merenje potrebno vršiti na toj temperaturi šire.

Za svakih 2,5°C iznad 20°C, očitanoj vrednosti dodaje se 0,1 % šećera
Zasvakih 2,5°C ispod 20°C od očitane vrednosti se oduzima se se 0,1 % šećera.